El kishke de vegetales, más que ser un plato independiente, se destaca como un complemento esencial del tradicional Cholent de Shabat. Este plato, profundamente arraigado en la cultura culinaria judía, no solo añade sabor y textura al cholent, sino que también aporta una dimensión nutritiva y llena de historia a la mesa de Shabat. El kishke, una mezcla deliciosa de vegetales, especias y harina, se cocina lentamente junto con el Cholent durante toda la noche, permitiendo que los sabores se fusionen y se enriquezcan mutuamente.
Kishke de vegetales
Rinde para aproximadamente 4 kishkes
Ingredientes:
- 2 tallos de apio, o 1 zapallo italiano (calabacín) mediano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de páprika
- 2 zanahorias
- 3 tazas de harina cernida
- 1 papa pequeña
- 3/4 taza de aceite
Preparación:
- Procesar todos los vegetales en una procesadora de alimentos.
- Agregar los demás ingredientes y mezclar bien.
- Dar forma cilíndrica, y envolverlo en papel aluminio.
- Cocinar en el Cholent antes de Shabat por al menos 1 hora.
- Dejarlo en el Cholent sobre fuego cubierto toda la noche hasta servirlo al día siguiente.
Notas:
Se congela muy bien crudo y por ende puede prepararse por adelantado y ser congelado envuelto en papel aluminio.
The post Kishke de vegetales appeared first on AishLatino.com.